今年もとらふぐの稚魚がやってきました。

こんばんは、なかい若女将です。
明日よりいよいよ６月！今が一番過ごしやすい季節ですね。

さて、とらふぐの稚魚が小浜市栽培センターより到着しました。
活魚トラックでやってきた彼ら？は元気に新調された海のイケスに入りました。
その数、３０００尾！

体調７センチほどのとらふぐの赤ちゃん

これから、敦賀の海で大きくなって立派な若狭ふぐになりますよ。
約１年半かけて、おいしいサイズになっていきます。

カワイイから食べるのが可哀そう！？
確かにそうですね、こればかりはごめんなさい。

まだおちょぼ口の小さい彼らのために、エサはペレット状の一番小さいものから
徐々に大きくしていきます。

とらふぐは簡単には大きくなってはくれないので、主人が毎日、朝晩
病気になっていないか監視しながら、大きくなることを祈ってお世話します。

手間暇かけて、育てる「なかいふぐ」は自慢の肉質と旨さがありますよ。

水島海水浴場の人気は今年も！

こんばんは、なかい若女将です。

夏休みは水島へ行きたいとおっしゃるファミリーのご予約が

週末、お盆を中心に入ってきております。

混雑する日は、もういっぱいでお断りする日もあり、ごめんなさい。

今年は去年以上に人気なのが、宿泊プラン＋αの船釣り体験プラン

宿泊した翌早朝、家族でなかいの漁船を貸し切っての船釣り体験ができるプランです。

港に戻って自分で釣りあげた魚と記念撮影♪

釣りに使う道具（竿２本、エサ、仕掛けなど）はプラン料金に含まれております。

約３時間の貸し切りで２５，０００円となっております。

宿泊は大人８、５００円～です。

このプランは、お子様がおられるファミリー専用のプランですので、

ご了承くださいね。人気のプランですので、予約状況をお確かめ下さい。

タナゴは赤ちゃんを。

こんばんは、なかい若女将です。

今日は午後３時頃から急に青空から真っ黒な空へ。
ゴロゴロと雷が近づいてきて、大雨が(ﾟﾛﾟ屮)屮
気温もぐっと下がったように感じました。
もうすぐ６月ですが、気温もあまり上がらず
過ごしやすくていいのですが、夏が来るんだろうか・・・と心配になります。

さて、厨房に運ばれてきた魚の中にタナゴがいました。

おなか付近に小さな赤ちゃん、分かります？

そう、タナゴは胎生で、魚なのになぜか親と同じ形のミニチュアを出産します。
胎生は、サメの種類にもいます。どんな必要性があってそうなったのか・・・
なかなか面白い勉強になります。

お腹からは赤ちゃんが２０尾ほど出てきました。
網にかかってしまってごめんね。

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今朝、お見送りできませんでしたが、小林さまご利用ありがとうございました。
見事なダイエットを見せていただきました。
今回も喜んでいただけたように思います。次は一体何を召し上がっていただこうかな・・・。

またのお越しをお待ちしております。

若狭路センチュリーライド2012

こんばんは、なかい若女将です。
日中は太陽が照り、少し動くと暑いな・・・という感じですが、
日陰へ入れば、まだまだ涼しい過ごしやすい気候の敦賀です。

わが家のグミの木

大きく成長したグミの木に赤い可愛い実を発見！
長男が急いで味見をしてみたところ、まだ酸っぱい・・・とのこと。
収穫にはまだ早いようです。

こんなさわやかな今日、三方五湖周辺のレインボーラインで、
自転車レースを楽しむ若狭路センチュリーライド２０１２が開催されました。

レースに参加する前日、なかいの地魚料理でスタミナをたっぷり蓄えられ、
１位と２位という素晴らしい成績を収められました。

左の方が一位、右の方が二位です（*^_^*）

なかいの魚料理、喜んでいただけて、いい成績を収められて、
最高の二日間でしたね。お疲れさまでした。

また皆さんでのお越し、お待ちしておりますっ♪

さわやかなお天気が続いています。

こんばんは、なかい若女将です。
日中は、ちょうどよいさわやかな気温の敦賀です。

カモメたちの会話も弾みそうです♪

今日もご利用下さったお客様方に敦賀の地魚のおいしさを「満足♪」と
喜んでいただきました。ありがとうございます。

ちょっとしたお料理のサプライズもあり、歓声を聞くのがとても嬉しいです。

これが本当のもずく。

こんばんは、なかい若女将です。
毎日、さわやかな気候が続く敦賀・色浜です。

今シーズン最初のもずくをご紹介します♪

敦賀の海で採れました。

歯応えがシャキシャキ、ほどよいとろみでのど越しが爽快です。

あまりのおいしさに、私も女将も朝・昼・夕食にいただいています。
これが本当のもずく酢です（＾－＾）

ぼくらの西浦太鼓

こんにちは、なかい若女将です。

金冠日食ご覧になりましたか？
ここ福井県では、部分日食しか見られない地域でしたが、
それでもその時間帯は少し薄暗くなり、
暗くなると自動点灯する桟橋の電灯がパっとつきました。
それぐらい夕方のような景色になりました。

生物の変化としては、その時間帯にトラフグにエサやりを
していた方の話では、急にフグたちのエサ喰いが悪くなったということです。
海中のとらふぐも変化を感じたのでしょうか・・・。

さて、昨日の日曜日・・・
子供たちは地域の子供イベントで学校ぐるみで頑張っている
和太鼓「西浦太鼓」を披露すべく、お弁当を持って登校しました。

少年２人分のお弁当。オーソドックスです(^^ゞ

ヒレカツ、焼き肉、焼鳥、焼きそば・・・リクエスト通りのものを入れました。

小学校、中学校、一丸となって叩きます！

小学生は見ていて、微笑ましく、中学生はさすが！さすが！
音色に迫力があり、かっこいいのです。
子供たちになかなか素敵な体験をさせて下さる我が学校です。

この日の分の代休はちゃんといただけるので、どこかへ出かけられたらいいな・・・。

８０代の女性が元気すぎる！

こんばんは、なかい若女将です。

本日は、８０歳代の「同窓会」がなかいで行われました。
以前ご利用いただいたお客様のお母様ご一行です。

この元気さ、強さは一体どこから？と驚きです。

最高齢の方は９０歳近い方も(ﾟﾛﾟ屮)屮 

笑って、食べて、話して、食べて・・・
元気いっぱい過ごされて、「楽しかった～また来たい」と言って下さいました。

元気で長生きが最高に幸せですね♪
この健康長寿にあやかりたいと思います。

耳の遠い方が一人もおられないことも驚き、
足腰の丈夫さにも驚き、
元気な歌声にも驚かされた皆さんでした（＾－＾）

大人気、カレイの姿造りです。

こんばんは、なかい若女将です。

本日は８０歳の元気なシニアがご宿泊です。
明日は、敦賀国際ゴルフ場でゴルフをされるそうです。

このお元気さにあやかりたいです（＾－＾）

甘みがあるカレイです。

大人気！カレイの姿造りです。
刺し網にかかったカレイの切り身はツヤツヤして、歯応えも抜群です。

キジハタの煮つけ

こんばんは、なかい若女将です。
一日、雨が降りっぱなしでしたが、明日は晴れるそうです。

キジハタの煮つけ。

刺し網にかかったキジハタです。お刺身ももちろんおいしいですが、
あえて贅沢に煮付けにしました。

キジハタはなかなかスーパーでは見かけない魚です。
そういった魚介がたびたび、登場しますよ。

その日とれた魚で献立。

こんばんは、なかい若女将です。
お魚好きの方がたくさんおられ、「なかい」の魚料理喜ばれております（＾－＾）

ツヤツヤの脂ののったアジ。お刺身やタタキがいいですね。

新鮮さは目の輝きで分かります。

わが家の漁船の刺し網にかかる敦賀の地魚で、その日の献立が変わりますよ。
お楽しみにしていて下さいね。

５月にこんなに寒いとはっ！

こんばんは、なかい若女将です。
５月も半ばにさしかかるというのに、この冷え混みはっ！？
風邪などひかないようにしたいですね。

さて、大型連休が終わった後の土曜日の今日、
この時期に毎年来て下さっているファミリー、
好きな魚を堪能して下さったご夫婦がご利用下さってます。

ゆったりとお過ごしいただいています（＾－＾）

残す方は、おられません！見事に骨だけになってかえってきますよ。

今日も歓声があがったのが、真鯛の浜焼き！！
じっくり中まで焼き上げ、外の皮はパリっと、中はホクホクです。

こんな大きな鯛を家族・お仲間でつつきあうというのが、すごく受けています！

お席につくタイミングを見計らって、焼き立てが運ばれますよ。

お食事を待つお客様の部屋に、鯛を焼き上げる香りが届くようで、
「この香りは、これだったんですねっ！」と喜ばれています。

日本海の真鯛のおいしさを是非、知ってほしいです♪

旬のカサゴ

こんばんは、なかい若女将です。

海水浴シーズンの予約がどんどん入ってきています。
やはり、水島人気はすごいですね～
毎年毎年ご利用下さっているファミリーさんには、
もうすっかり「水島」と「なかい」を熟知していただいています。
今年もお会いできるので、楽しみですよ。

さて、本日お泊りのリピーターさんにも
敦賀の地魚でお腹いっぱいになっていただきました。

揚げ物は、カサゴの唐揚げ

外はサクっと、中はふわっと。

旬のカサゴの活きのいいものを、惜しげもなく唐揚げに・・・。
皆さん、骨だけを美しく残されて、魚を召し上がるのが上手だな～と感心しました。

またのお越しをお待ちしております（＾－＾）

午後の庭にて

こんばんは、なかい若女将です。

新緑や花の美しい季節ですね～。
なかいの宿の裏庭では、ツツジ、モッコウバラ、ハナミズキ・・・
初夏の花で彩られています。

今が見どころ、ツツジとモッコウバラ

道路と宿の裏の斜面を利用して、女将が少しづつ
挿し木で増やしたツツジが今年も満開になりました。

モッコウバラはとげもなく、世話のいらない、
見ているだけでいいバラなんで、私にはぴったりです（＾－＾）

またお会いしたいです♪

こんにちは、なかい若女将です。
長かったゴールデンウィークも終わりましたね～。

明日から仕事だ～という方がほとんどではないでしょうか？
またがんばりましょう（＾－＾）

連休を締めくくるお客様のお食事にお邪魔しました。

昨年の同時期にもご利用いただきました♪

毎年、なが～いお付き合いをさせていただいています♪

新鮮な敦賀の地魚は、やはり皆さんに喜んでいただけます。
とれたて魚を使っておいしく調理させてもらってます！

またのお越しをお待ちしておりますm(__)m

お刺身はその日とれたもの。

こんばんは、なかい若女将です。
今日は一日中、雨風・・・
気温も低く、とても寒い一日でした。
連休の真ん中なのにもったいないですねー。

なかいは、かわいいキッズやファミリーで賑わいました。

本日のお造りは、カサゴ、マダイ、シマアジ、オコゼ、サザエ、甘えび。
この盛り合わせは、漁師の地魚フルコースお二人用のお造りです。

そのほかにも、煮付け、揚げ物、真鯛の浜焼き、鍋物などもコースに盛り込まれて、
一見、食べきるのは無理っぽい・・・？と思われることも多いのですが、
かなりの確率で、残すものゼロです。

こんなお料理目当てで、また来て下さるお客様が多いです。

また敦賀の地魚のお料理の話をしますね♪

本日の煮つけ、メバル。

こんばんは、なかい若女将です。
昨日の蒸し暑さから一変、少し肌寒い一日でした。

午後からは雨も降りだして・・・

そんな中、今日は東京から混んでいた道を１０時間かけて
来て下さったお客様、常連のお客様、グループのお客様に
敦賀の地魚を思いっきり堪能していただきましたよ。

真鯛の浜焼きは、もちろん大人気で、目玉の周りまで
食べつくして下さいました。

そして今日のもう一つの目玉とも言えるのが
採れたてメバルの煮つけ。
醤油とお酒で、あっさりと煮付けていきます。

その大きさと、おだしの旨さが自慢です。
このメバルは私たち、中井家の食卓にも夕飯に並びましたが、
文句なし！の旨さでした（＾－＾）

まさもとさんと、お友達御一行です。

ブログのチェックありがとうございます。お料理を運ぶたびに
喜んで下さって嬉しかったです。

また、お越し下さいね。おいしいお魚用意します♪

楽しい宴会でした（＾－＾）

こんばんは、なかい若女将です。

今年のゴールデンウィークは、２度、３度と
訪れて下さっているリピーターのお客様の割合が何と９割(ﾟﾛﾟ屮)屮

ありがとうございます。
また今年もお会いできて、ものすごく嬉しいです。

今日もそんな御一行で、賑やかなお座敷となりました。

原製作所の社長さんと従業員の皆さんです。

とても雰囲気のいい職場なんだという
ことがこの和やかな写真から伝わってきますよね～。

なかいの新鮮な魚料理をとても気に入って下さっています。
これからも末長～いお付き合いができるように
おいしいお料理がんばりますね。

では、また夏にお会いしましょう♪♪♪

海水浴シーズンご予約好評受付中！

こんにちは、なかい若女将です。
暑い夏が目前ですね。

本日より夏休み海水浴シーズンのご予約受付をスタートいたしました。
朝8時頃からご予約をたくさんいただいております。

詳しい情報はこちらから

遠浅の白い砂浜が続きます。

水島までの運賃は通常、往復1000円ですが、
宿泊者特典として半額になるチケットをお渡しできます（＾－＾）

またご家族連れに大人気の船釣りファミリープランもありますので、
どうぞ、ご利用下さいませ。
わが家の漁船を貸し切って、楽しい釣り体験ができますよ。

楽しい夏休みの思い出を作りましょうね♪